Универсалните ножове, известни също като ножове за дърворезба или ножове за тапети, са ножове, използвани за изкуство и занаяти. С тях се режат предимно по-меки неща. Те се състоят предимно от пластмасова дръжка и острие и са изтеглящи се конструкции. Има и няколко с метални дръжки. Остриетата са предимно скосени. Ако използвате тъп нож, можете да го счупите по линията на тялото на острието и ще се появи ново острие, което е удобно за използване.
Следното е универсален нож с дръжка от цинкова сплав. Острието обикновено е изработено от въглеродна стомана 60. По-добрите са от материал sk2 sk5. Твърдостта на острието може да достигне 58-62HRC. Когато става дума за твърдост, се сещам за времето, когато бях в средното училище и използвах два помощни ножа, за да режа един срещу друг. На острието ще има много зъби. Изключително лесно е да използвате острието за рязане на ноктите на бюрото. Не знам дали сте го направили. Този вид нож се използва от 50-те и 60-те години. Досега няма почти никаква промяна. Нека да разгледаме как се прави и защо острието е толкова остро.